Total Pageviews Huda

Thursday, 30 January 2014

Mineral

Untuk mengekalkan kesihatan kita, badan juga memerlukan mineral.

Mineral merupakan nutrien bukan organik yang mesti diperolehi melalui gizi kita.

Mineral tidak membekalkan tenaga dan boleh dibahagikan kepada dua kumpulan :
  • makromineral
  • mikromineral
Makromineral diperlukan dalam kuantiti yang besar secara relatif (lebih dari 100mg sehari).

Contoh :
  • kalsium
  • magnesium
  • fosforus
  • natrium
Mikromineral diperlukan dalam kuantiti yang kecil (kurang dari 20mg sehari).

Contoh :
  • zink
  • iodin
  • kuprum
  • mangan
 Garam Mineral
Sumber 
Fungsi 
Kekurangan 
Makromineral
Kalsium
-> susu
-> keju 
-> untuk pembentukan tulang dan gigi
-> untuk pengecutan otot
-> untuk konduksi saraf
-> untuk pembekuan darah
-> rikets dalam kanak-kanak
-> osteomalasia pada orang dewasa akibat tulang lembut 
-> osteoporosis akibat kehilangan jisim tulang
-> kelemahan pembekuan darah
Fosforus
-> susu
-> keju
-> telur 
-> untuk pembentukan tulang dan gigi
-> komponen asid nukleik (DNA, RNA) dan ATP 
-> rikets pada kanak-kanak
-> tulang rapuh
-> badan lemah 
Kalium
-> susu
-> telur
-> sayuran
-> untuk konduksi saraf
-> untuk pengecutan otot 
-> serangan jantung
-> lumpuh 
Sulfur
-> daging
-> susu
-> telur
-> juzuk beberapa jenis asid amino
-> memperngaruhi pertumbuhan dan aktivit enzim 
Natrium
-> garam biasa
-> untuk konduksi saraf
-> untuk pengecutan otot
-> untuk keseimbangan air dan asid-bes
-> kekejangan otot
-> kelesuan 
Klorida
-> garam biasa 
-> untuk keseimbangan air
-> untuk penghasilan HCI dalam jus gastrik
-> dehidrasi
-> muntah 
Magnesium
-> sayuran hijau
-> bijirin
-> mengaktifkan sesetengan enzim
-> untuk pembentukan tulang dan gigi
-> denyutan jantung tak seragam
-> kejang otot 
Zink
-> daging
-> legum
-> mengaktifkan sesetengah enzim
-> sintesis protein
-> anemia
-> kelesuan 
Besi (FE2+)
-> hati
-> daging merah
-> kuning telur
-> sayuran hijau
-> komponen hemoglobin
-> mengaktifkan sesetengah enzim
-> anemia
-> kelesuan
Florida
-> air minuman
-> sayuran
-> menguatkan enamel dan gigi 
-> kerosakan gigi 
Iodin
-> makanan laut
-> sintesis tiroksina
->  kretisnisme kanak-kanak
-> gioter